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【健康】 黒にんにく

今、巷で流行ってる”黒にんにく”。
ご存じですか?www

まず、黒にんにくには、ニンニク特有の臭みはありません

その理由はニンニクを熟成させて、黒にんにくにしたことによって、ニンニク臭の原因であるイオウ化合物を
除去するからです。これは臭みがなく食べやすくなっただけではなく、毎日食べても口臭が気にならないと
いうこと。「ニンニクは好きだけど、でも口臭が気になる…」という方には黒にんにくはお勧めです。

どんな味?
信じられないかもしれませんが、フルーティです。
ドライフルーツを食べているような感じです。
色は、真っ黒ですが、甘酸っぱく、にんにくの味は全くしません。


では、黒にんにくの効能は?

体のだるさを改善
免疫力が低下すると体調不良になり、体がだるくなります。

黒にんにくには菌やウィルスを除菌する働きがあると言われているため、
免疫力を高め、体調を健康な状態に保つことができます。

疲労回復や滋養強壮
にんにくは疲労回復や滋養強壮に良い食べ物として知られています。
100年以上も前から、既に体調管理のために食べられていたと言われています。

更には、
にんにくには癌を予防する効果があることで知られています。
中でも生ニンニクを加工することでできる熟成黒にんにくは
その効果を高めるということです。
さらに近年、黒にんにくは癌予防だけでなく癌を治す効果があるとも言われています。

弘前大学 佐々木甚一元教授のマウスを使った発酵にんにくの抗癌作用の実験です。

癌に侵された5匹のマウスに発酵にんにく(黒にんにく)の
成分を投与することでなんと2匹の癌が完治、残りの3匹についても
4割近くまで小さくなったという結果がでています。

この実験結果を機に世界でも黒にんにくの抗癌効果が注目され始めたようです。

にんにくには元々強い消毒作用があることで知られており、
発酵させることで大きくその効果を高めることができます。


では、どこで手に入る?

インターネットでも手に入ります。 スーパーでも置いているところもあります。
が、私は・・・

作ってます。www


作り方をご説明します。

1.にんにくを準備して下さい。 産地はどこでも結構です。最初は中国産の安いものから始めますか?
2.炊飯器(保温が出来る物)を準備して下さい。
  ※連続保温が出来るもの
  ※炊飯は壊れていても保温ができるもの(中古品で十分です)
3.炊飯器を屋外にセット。
  ※熟成中はご近所迷惑になる位のニンニク臭が発生します。お気を付け下さい。
4.炊飯器ににんにくを入れて、保温スイッチオン! このまま2週間待って下さい。
  ★1週間目は、すごいニンニク臭がしますが、2週間目に入ると落ち着きます。www
5.1度、炊飯器からにんにくを取り出し、1日天日干し。
6.1日経ったら、再度、炊飯器へ投入し、保温スイッチオン! 
  もう1度だけ、2週間お待ち下さい。www
7.2週間後、完成です。

手間は入りません。 1度の天日干しだけです。
完成までに約1ヶ月かかりますので、それだけご了承を。


ニンニクを炊飯器に投入


にんにく(熟成前)


3週間熟成した状態(あと1週間の我慢)

にんにく(熟成後)

※焦げているように見えますが、全くノープログレム!

出来上がったら、1日2片~3片食べ続ければ、健康な身体を維持できます!



by 俣野

リフォーム・太陽光発電の事なら


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